การใช้เงินลงทุนสำหรับธุรกิจร้านกาแฟ แค่ไหนถึงจะพอ?

3

3

Credit : money.usnews . com

สงสัยกันบ้างหรือไม่ว่าธุรกิจร้านกาแฟ จะต้องเริ่มต้นด้วยเงินทุนเท่าไหร่ถึงจะเหมาะสม โดยทั่วไปตามระบบขั้นต่ำของนักลงทุนเปิดร้านกาแฟสด เริ่มต้นจะอยู่ที่ราวๆ 1 แสนบาทขึ้นไป เนื่องจากอุปกรณ์ที่ต้องซื้อ มีทั้งเครื่องชงกาแฟ วัตถุดิบ และเงินทุนอีกจำนวนหนึ่งที่จะต้องเอาไว้ใช้จ่ายหมุนเวียนหาซื้อของและอุปกรณ์ที่ขาดในแต่ละวัน อย่างไรก็ตามปริมาณเงินที่นำไปลงทุนนั้น จะขึ้นอยู่กับรูปแบบของร้าน และวางแผนของผู้ประกอบการด้วย

รูปแบบของร้านกาแฟ

สำหรับร้านกาแฟสด ทั่วไปจะแบ่งออกเป็น 3 รูปแบบด้วยกัน คือ

1.แบบเคาน์เตอร์ – จะเป็นลักษณะของธุรกิจกาแฟขนาดเล็ก พบได้ทั่วไป ใช้พื้นที่ไม่มากนัก ลูกค้าส่วนใหญ่จะมาซื้อแบบกลับบ้าน ไม่ได้นั่งดื่มอยู่กับร้าน บางร้านจะมีเก้าอี้บ้าง แต่ก็เป็นส่วนน้อย และบรรยากาศไม่ค่อยเหมาะสมกับการนั่งจิบกาแฟเท่าใดนัก ข้อดี คือสามารถเคลื่อนย้ายร้านได้ง่าย

2.แบบคอนเนอร์ – เป็นลักษณะร้านแบบมุมกาแฟ มักตั้งอยู่ตามห้างสรรพสินค้า ลักษณะร้านจะตกแต่งได้มากกว่าแบบร้านแรก ผู้ประกอบการอาจขายกาแฟเพียงอย่างเดียว หรือมีการนำสินค้าอื่นเข้ามาร่วมขายด้วย

3.แบบช็อป – ถือว่าเป็นร้านกาแฟใหญ่สุดจากที่กล่าวมาทั้งหมด จะมีพื้นที่เป็นส่วนตัวแบบ stand alone หรือออกแบบใหม่ในพื้นที่ๆ มีอยู่แล้ว ร้านชนิดนี้จะดึงดูดลูกค้าที่รักการนั่งจิบกาแฟ มีความสวยงามเป็นเอกลักษณ์ ให้บรรยากาศผ่อนคลาย มีชุดเก้าอี้ โต๊ะ หรือโซฟา ตามความเหมาะสม มีเครื่องดื่มให้เลือกหลากชนิด รวมถึงอาหารคาวหวานด้วย

ด้วยลักษณะที่แตกต่างกันของรูปแบบร้านกาแฟทั้งหมดที่กล่าวมา ล้วนใช้เงินทุนที่แตกต่างกัน แต่แม้ขนาดไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ การวางแผนจัดการที่ดี จะช่วยให้ธุรกิจสามารถเดินหน้าต่อไปได้